Szkolenie „Poprawa jakości doradztwa i podniesienie poziomu wiedzy z zakresu technologii produkcji zwierzęcej”

W dniach 23–25 września 2026 roku odbyło się trzydniowe szkolenie poświęcone Poprawie jakości doradztwa rolniczego oraz podnoszeniu poziomu wiedzy w zakresie nowoczesnych technologii produkcji zwierzęcej. Organizatorem wydarzenia był Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego. Szkolenie zostało sfinansowane ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej „Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich +” Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023–2027.

W wydarzeniu uczestniczyli rolnicy, doradcy rolniczy oraz przedstawiciele instytucji związanych z rolnictwem, nauką, hodowlą zwierząt i nadzorem weterynaryjnym. Program szkolenia łączył wykłady eksperckie, zajęcia warsztatowe, dyskusje panelowe oraz wizyty studyjne w gospodarstwach. Dzięki takiej formule uczestnicy mogli nie tylko poszerzyć wiedzę teoretyczną, lecz także zobaczyć, jak omawiane rozwiązania są stosowane w praktyce.

Pierwszy dzień szkolenia – wsparcie gospodarstw i współpraca doradcza

Pierwszego dnia uczestnicy zapoznali się z założeniami Planu Strategicznego Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023–2027, ze szczególnym uwzględnieniem możliwości i instrumentów wsparcia przeznaczonych dla hodowców. Zagadnienie przedstawiła Anita Sztabik z Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa. Omówione informacje pozwoliły uczestnikom lepiej zrozumieć zasady korzystania z dostępnych form pomocy oraz ich znaczenie dla rozwoju gospodarstw prowadzących produkcję zwierzęcą.

Kolejnym ważnym tematem była Bioasekuracja oraz Nadzór weterynaryjny w gospodarstwach. Dr Adam Zdunowski z Powiatowej Inspekcji Weterynaryjnej w Płońsku omówił najważniejsze zasady ograniczania ryzyka wystąpienia chorób zakaźnych, a także kwestie związane z kontrolą gospodarstw i obowiązkami hodowców. Szczególną uwagę poświęcono konieczności przestrzegania procedur higienicznych, właściwej organizacji gospodarstwa oraz odpowiedzialności za zdrowie i bezpieczeństwo utrzymywanych zwierząt.

Po przerwie obiadowej dr Jan Słósarz ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie przedstawił zagadnienia dotyczące innowacji w hodowli zwierząt. Wykład koncentrował się na potrzebie łączenia wiedzy naukowej z doświadczeniem praktycznym rolników. Zwrócono uwagę na rolę nowych rozwiązań technologicznych, organizacyjnych i hodowlanych w poprawie efektywności produkcji, ograniczaniu kosztów oraz zwiększaniu dobrostanu zwierząt.

Następnie dr Marek Balcerak omówił znaczenie budowania sieci współpracy w praktyce doradczej. Uczestnicy analizowali, w jaki sposób współpraca pomiędzy rolnikami, doradcami, jednostkami naukowymi, instytucjami publicznymi i przedsiębiorstwami może przyczyniać się do szybszego wdrażania innowacji oraz skuteczniejszego rozwiązywania problemów występujących w gospodarstwach. Dzień zakończyła wspólna kolacja, która stworzyła możliwość nieformalnej wymiany doświadczeń i nawiązania nowych kontaktów zawodowych.

Drugi dzień – dobrostan, cyfryzacja i przetwórstwo

Drugi dzień szkolenia poświęcono przede wszystkim zagadnieniom związanym z dobrostanem zwierząt, nowoczesnym zarządzaniem produkcją oraz wykorzystaniem technologii cyfrowych i automatyzacji.

Dr inż. Konrad Wiśniewski z Polskiego Centrum Hodowli Bydła Bostaurus przedstawił temat Behawioru bydła. Uczestnicy poznali podstawowe zasady obserwacji zachowania zwierząt oraz interpretowania sygnałów świadczących o ich stanie zdrowia, komforcie i poziomie dobrostanu. Wykład opierał się również na analizie studiów przypadków, dzięki czemu możliwe było przełożenie wiedzy na sytuacje spotykane w codziennej pracy gospodarstwa.

Następnie dr Marek Balcerak omówił system AKIS w produkcji zwierzęcej. Przedstawił znaczenie sieci wiedzy i innowacji w rolnictwie oraz wskazał, jak współpraca pomiędzy doradztwem, nauką, administracją i praktyką gospodarczą może wspierać rozwój produkcji zwierzęcej. Podkreślono, że skuteczne doradztwo powinno uwzględniać nie tylko aktualne przepisy i dostępne programy wsparcia, lecz także indywidualne potrzeby gospodarstw oraz ich możliwości rozwojowe.

Dr Jan Słósarz kontynuował temat innowacji, koncentrując się na cyfryzacji i automatyzacji w produkcji zwierzęcej. Omówiono przykłady rozwiązań, które mogą usprawniać codzienną pracę hodowcy, ułatwiać monitorowanie zwierząt, poprawiać zarządzanie stadem oraz wspierać podejmowanie decyzji produkcyjnych. Zwrócono uwagę na to, że nowe technologie powinny być dobierane odpowiednio do skali gospodarstwa, jego profilu produkcyjnego oraz możliwości ekonomicznych.

Ważną częścią dnia były warsztaty prowadzone przez Katarzynę Zybert z Mazowieckiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego. Uczestnicy, korzystając ze skryptu szkoleniowego, pracowali nad zagadnieniami związanymi z behawiorem zwierząt. W ramach zajęć omawiano również problem antybiotykoodporności w hodowli, wskazując na znaczenie prawidłowej profilaktyki, higieny, diagnostyki oraz odpowiedzialnego stosowania leków. Podkreślono, że ograniczanie antybiotykoterapii powinno iść w parze z poprawą warunków utrzymania zwierząt i zapobieganiem chorobom.

Po południu odbyły się zajęcia dotyczące przetwórstwa serowarskiego, prowadzone przez Aleksandrę Kazimierczyk ze Śródborskiej Manufaktury Serów. Uczestnicy pracowali w grupach, analizując przykłady związane z przetwarzaniem mleka i organizacją produkcji serów. Zajęcia pokazały, że rozwój gospodarstwa może opierać się nie tylko na zwiększaniu skali produkcji podstawowej, lecz także na przetwórstwie i tworzeniu produktów o wyższej wartości dodanej.

Drugi dzień zakończył panel dyskusyjny z udziałem wszystkich prelegentów. Rozmowa dotyczyła najważniejszych wyzwań stojących przed sektorem produkcji zwierzęcej, w tym konieczności dostosowania gospodarstw do zmieniających się wymagań prawnych, rosnących oczekiwań konsumentów, postępu technologicznego oraz potrzeby zapewnienia zwierzętom odpowiednich warunków utrzymania.

Trzeci dzień – wizyty studyjne i praktyczne zastosowanie wiedzy

Trzeciego dnia uczestnicy wzięli udział w wizytach studyjnych w dwóch gospodarstwach: Gospodarstwie Rolnym Konrada Wiśniewskiego oraz Śródborskiej Manufakturze Serów. Uczestników podzielono na grupy, tak aby każda z nich mogła odwiedzić oba miejsca.

Wizyta w gospodarstwie rolnym umożliwiła bezpośrednie zapoznanie się z organizacją produkcji zwierzęcej, rozwiązaniami stosowanymi w hodowli oraz praktycznym wykorzystaniem wiedzy dotyczącej dobrostanu, behawioru i zarządzania stadem. Uczestnicy mieli możliwość obserwowania warunków utrzymania zwierząt, poznania przyjętych metod pracy oraz zadawania pytań dotyczących codziennego funkcjonowania gospodarstwa.

Wizyta w Śródborskiej Manufakturze Serów pozwoliła natomiast przyjrzeć się procesowi przetwarzania mleka i produkcji serów. Była to okazja do poznania znaczenia jakości surowca, właściwej organizacji procesu technologicznego oraz budowania marki produktu lokalnego. Uczestnicy mieli również możliwość degustacji lokalnego wyrobu. Spotkanie pokazało również, w jaki sposób przetwórstwo może uzupełniać działalność rolniczą i zwiększać opłacalność gospodarstwa.

Wizyty studyjne stanowiły praktyczne uzupełnienie wcześniejszych wykładów i warsztatów. Uczestnicy mogli porównać przedstawione rozwiązania z rzeczywistymi warunkami gospodarstw oraz ocenić możliwości ich zastosowania we własnej działalności.

Po zakończeniu wizyt, podczas wspólnego obiadu, organizatorki przeprowadziły sesję podsumowującą i dyskusję końcową. Uczestnicy podzielili się spostrzeżeniami, omówili najważniejsze wnioski ze szkolenia oraz wskazali rozwiązania, które mogą być przydatne w ich codziennej pracy. Podkreślono znaczenie stałego podnoszenia kwalifikacji, wymiany doświadczeń oraz współpracy pomiędzy rolnikami, doradcami, naukowcami i instytucjami wspierającymi rozwój obszarów wiejskich.

Znaczenie wydarzenia

Szkolenie przyczyniło się do poszerzenia wiedzy uczestników w zakresie nowoczesnej produkcji zwierzęcej, bioasekuracji, dobrostanu zwierząt, cyfryzacji, automatyzacji, przetwórstwa oraz możliwości współpracy w ramach systemu AKIS. Połączenie zajęć teoretycznych z warsztatami, panelem dyskusyjnym i wizytami studyjnymi pozwoliło przedstawić omawiane zagadnienia w sposób kompleksowy i praktyczny.

Wydarzenie stworzyło także przestrzeń do wymiany doświadczeń oraz nawiązania kontaktów pomiędzy osobami zaangażowanymi w rozwój rolnictwa. Zdobyta wiedza może zostać wykorzystana zarówno w pracy doradczej, jak i w prowadzeniu gospodarstw, planowaniu inwestycji, poprawie dobrostanu zwierząt oraz wdrażaniu innowacyjnych rozwiązań technologicznych.