Warsztaty „Innowacyjne przetwórstwo dyni na poziomie gospodarstwa - od pola do stołu”

Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego zaprasza do udziału w warsztatach kulinarnych poświęconych innowacyjnemu wykorzystaniu dyni – cennego i wszechstronnego surowca w kuchni i przetwórstwie domowym.

Operacja obejmuje cykl warsztatów, podczas których uczestnicy poznają walory odżywcze i prozdrowotne dyni, sposoby jej przetwarzania oraz możliwości wykorzystania w wielu potrawach i przetworach.

Warsztaty poprowadzi Sebastian Gołębiewski – kucharz, szef kuchni, instruktor kulinarny i konsultant gastronomiczny z ponad 25-letnim doświadczeniem. Karierę zaczynał w cukiernictwie, skąd wyniósł trwałą pasję do deserów i czekolady. Był uczniem Kurta Schellera i Adama Chrząstowskiego, zdobywał doświadczenie w renomowanych restauracjach, a także prowadził prestiżową Red Rose. Laureat wielu konkursów kulinarnych, w tym I miejsca w konkursie „Ryby i Owoce Lasu” i finalista Kulinarnego Pucharu Polski. Jest jednym z pionierów warsztatów kulinarnych w Polsce, współtworzył m.in. Akademię Kurta Schellera, Little Chef oraz programy edukacyjne Ministerstwa Zdrowia „Lekcje Zdrowia”. Współpracował z topowymi markami (Wedel, Tefal, Kenwood, Nestlé, McCain), tworząc receptury, nowe technologie kulinarne i innowacyjne produkty.

Znany z występów w mediach (DD TVN, Pytanie na Śniadanie, Kuchnia TV), a także jako prowadzący pierwszego polskiego programu kulinarnego w technologii 3D. Promuje zdrowe odżywianie i świadome wybory konsumenckie, współpracując m.in. z WWF. Gotowanie traktuje jako sposób dzielenia się wiedzą i emocjami.

Warsztaty skierowane są do:

• rolników,
• mieszkańców obszarów wiejskich,
• doradców rolniczych

Program warsztatów:

• część teoretyczna: wprowadzenie w tematykę warsztatów, wykład na temat innowacyjnych sposobów przetwarzania dyni,
• przedstawienie różnic w odmianach dyni na przykładach,
• praktyczne zajęcia kulinarne – przygotowanie wybranych dań
• Degustacja dań i podsumowanie spotkania

Cel operacji:

• podniesienie poziomu wiedzy i umiejętności w zakresie przetwórstwa surowców pochodzących z własnego gospodarstwa,
• poznawanie nowych modeli organizacji produkcji, sprzedaży,
• wspieranie Rolniczego Handlu Detalicznego i dostaw bezpośrednich,
• sprzyjanie strategii skutecznego wejścia na rynek z produktami rolnymi.

Warsztaty są finansowanej ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej „Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich+” Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027.

Terminy i miejsca warsztatów:

• MODR Oddział Poświętne- 7 października 2025 r., godz. 9.00 - FHU MARCO Marek Adamuszewski, ul. Szkolna 115, 09-100 Płońsk
• MODR Oddział Płock - 8 października 2025 r., godz. 10.00 - Centrum Integracji Społecznej, ul. Szkolna 10, 09-414 Brudzeń Duży
• MODR Oddział Radom - 9 października 2015 r., godz. 9.00 - Hotel Promenada, ul. Bulwarowa 15, 26-600 Radom
• MODR Oddział Ostrołęka - 10 października 2025 r., godz. 9.00 - Ranczo u Ambrożego, Dąbrówka 92, 06-232 Czerwonka
• MODR Warszawa centrala -  21 października 2025 r., godz. 9.00 - Warszawa, ul. Czereśniowa 98, 02-456 Warszawa
• MODR Oddział Siedlce - 22 października 2025 r., godz. 9.00 - Dwór Mościbrody, Mościbrody 52, 08-112 Wiśniew
• MODR Oddział Bielice - 23 października 2025 r., godz. 9.00 - Ochotnicza Straż Pożarna w Nowej Suchej 35, 96-513 Nowa Sucha
• MODR Oddział Bielice - 28 października 2025 r., godz. 9.00 - świetlica wiejska, Drybus 10, 96-314 Baranów

Udział w warsztatach jest bezpłatny.
Osoby zainteresowane udziałem proszone są o zgłoszenie się do doradców MODR Warszawa właściwych ze względu na miejsce zamieszkania lub do osób realizujących projekt.

Kontakt:

MODR Oddział Bielice
Grażyna Adamczyk
48 682 00 46
kom. 723 436 157
e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

MODR Oddział Ostrołęka
Piotr Budny
kom. 723 434 994
e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

MODR Oddział Poświętne w Płońsku:
Anna Nowicka
23 663 07 23
kom. 511 461 002
e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

MODR Oddział Płock
Bogumiła Kowalska
24 268 60 87
kom. 723 436 250
e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

MODR Warszawa, Oddział Radom
Katarzyna Owczarek-Mróz
kom. 453 018 359
e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

MODR Oddział Siedlce
Anna Matyszczak
25 640 09 38
e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

MODR Warszawa - centrala

Gabriela Michniewicz

kom. 723 436 108

e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Ilość miejsc jest ograniczona – decyduje kolejność zgłoszeń.

Zapraszamy!