Małe przetwórstwo szansą na lokalny rozwój

Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego Oddział Poświętne w Płońsku, przystąpił do realizacji projektu: „Małe przetwórstwo szansą na lokalny rozwój”, w ramach Planu Działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich PROW 2014 – 2020, Planu operacyjnego na lata 2022-2023, konkurs nr 6/2022 - Działanie 6: Ułatwianie wymiany wiedzy pomiędzy podmiotami uczestniczącymi w rozwoju obszarów wiejskich oraz wymiana i rozpowszechnianie rezultatów działań na rzecz tego rozwoju.

Warsztaty to jednodniowy, intensywny kurs produkcji serów dla początkujących serowarów odbywający się w dziewięciu grupach 20-osobowych w 6 oddziałach MODR Warszawa w dniach:

• 22.08.2022 r., 23.08.2022 r. – MODR Oddział Poświętne w Płońsku
• 24.08.2022 r., 25.08.2022 r. – MODR Oddział Bielice
• 26.08.2022 r. – MODR Oddział Płock
• 29.08.2022 r. – MODR Oddział Ostrołęka (PZDR w Makowie Mazowieckim)
• 30.08.2022r.  - MODR Oddział Ostrołęka (PZDR w Wyszkowie)
• 31.08.2022 r – MODR Oddział Siedlce
• 01.09.2022r. – MODR Oddział Radom

Przedsięwzięcie jest skierowane do przedstawicieli organizacji pozarządowych, kół gospodyń wiejskich oraz mieszkańców obszarów wiejskich (w szczególności rolników) zainteresowanych inicjatywą.

Udział w warsztatach, które poprowadzi p. Krzysztof Jaworski - znany i ceniony serowar żuławski, jest bezpłatny. Serowar przekaże kompendium wiedzy dotyczącej technologii produkcji serów zagrodowych z mleka różnych zwierząt (krowie, kozie), a także zapozna uczestników z możliwościami sprzedaży produktów wytworzonych we własnym gospodarstwie. Uczestnicy warsztatów poznają sekrety wytwarzania podstawowych serów, a zdobyta przez nich wiedza i umiejętności pozwolą na otwarcie własnej profesjonalnej serowni. Wytworzone własnoręcznie sery uczestnicy zabiorą ze sobą do domu.

Podczas trwania warsztatów zapewniamy przerwy kawowe i serwujemy obiad dwudaniowy. Celem głównym operacji jest przeszkolenie 9-ciu grup 20-osobowych z zakresu technologii, wymagań higienicznych, bezpieczeństwa żywności oraz wymagań prawno-administracyjnych przy zakładaniu działalności z małego przetwórstwa na poziomie własnego gospodarstwa. Wiedza i umiejętności zdobyte podczas warsztatów będą pomocne przy planowaniu i otwarciu własnej profesjonalnej serowarni. Natychmiastowym i mierzalnym efektem realizacji operacji będzie przeszkolenie co najmniej 160 mieszkańców obszarów wiejskich z terenu północnego Mazowsza zainteresowanych przetwórstwem mleka. Długookresowym efektem realizacji operacji będzie zwiększenie liczby gospodarstw prowadzących przetwórstwa na poziomie własnego gospodarstwa rolnego, a co za tym idzie zwiększenie produkcji produktów wysokiej jakości, wykonywanych w sposób regionalny
i tradycyjny, a następnie ich sprzedaż w krótkich łańcuchach żywnościowych.

Osoby zainteresowane udziałem w warsztatach proszone są o zgłoszenie się do doradców
w Powiatowych Zespołach Doradztwa Rolniczego, właściwych ze względu na miejsce zamieszkania lub do osób bezpośrednio realizujących projekt w poszczególnych oddziałach:

• MODR Warszawa, Oddział Poświętne w Płońsku:
  Anna Nowicka
  23 663 07 23
  tel. kom. 511 461 002
  e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

• MODR Warszawa, Oddział Bielice
  Grażyna Adamczyk
  48 682 00 46
  tel. kom. 723 436 157
  e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

• MODR Warszawa, Oddział Płock
  Barbara Snopek
  24 268 60 87
  tel. kom. 723 435 582
  e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

• MODR Warszawa, Oddział Siedlce
  Anna Matyszczak
  25 640 09 38
  e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
• MODR Warszawa, Oddział Ostrołęka
  PZDR w Wyszkowie
  Jolanta Mieszało
  tel: 29 742 50 03
  kom. 512 259 140
  Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

                PZDR w Makowie Mazowieckim
                Justyna Pszczółkowska
                tel. 29 717 13 97
                tel. kom. 723 436 116
                Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

• MODR Warszawa, Oddział Radom
  Ewa Stanik tel. 48 3650206
  tel. kom. 661 122 918
  e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Aneta Domińczak tel. kom. 505815064
e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Ilość miejsc ograniczona.
Zgłoszenia przyjmowane są do 16 sierpnia 2022 r.
Zachęcamy i zapraszamy do udziału w naszych warsztatach.

ORGANIZATORZY