Nasze Kulinarne Dziedzictwo - już po raz dziesiąty!

Podczas trwania tegorocznych dożynek województwa mazowieckiego,  przeprowadzona została dziesiąta edycja konkursu „Nasze kulinarne dziedzictwo –Smaki regionów”. Konkurs zorganizowała Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego we współpracy z Urzędem Marszałkowskim Województwa Mazowieckiego i Mazowieckim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego.

Celem konkursu były:

• identyfikacja i zgromadzenie wiedzy o oryginalnych re­gionalnych produktach żywnościowych, wytwarzanych w go­spodarstwach i przez lokalnych rzemieślników
• poszukiwanie produktów specyficznych, charakterystycz­nych dla danego regionu, które mogą stać się jego wizytówką,
• promowanie i stymulowanie wykorzystania zasobów lokalnej, tradycyjnej żywności przez regionalną gastronomię,
• upowszechnianie wiedzy o możliwości wykorzystania wa­lorów specyficznych, regionalnych produktów w ofercie lokalne­go rolnictwa, rzemiosła i przetwórstwa oraz turystyki
  (a w szczególności agroturystyki),
• nominacja konkursowych produktów do katalogu rodzi­mej żywności wyjątkowej jakości oraz wskazanie na możliwość ubiegania się przez laureatów konkursu o odpowiednią prawną ochronę, zgodną ze standardami obowiązującymi w UE.

Na podstawie wypełnionych zgłoszeń do konkursu zakwalifikowano 64 produkty (w kategorii: produkty pochodzenia roślinnego – 13, produkty pochodzenia zwierzęcego -13, napoje regionalne – 16, „mieszane” – 6, kandydaci do Perły -6).

W Sierpcu, podczas Finału Wojewódzkiego,  Kapituła konkursowa dokonała  oceny wszystkich zaprezentowanych produktów.

Laureatami konkursu zostali:

w kategorii „produkty i  przetwory zwierzęce”:

I miejsce – Wanda Lasocka za pasztet myśliwego i OSM Wyszków za masło

śmietankowe extra

II miejsce – Martyna Częścik za szynkę dębową z tynki i Paweł Surażyński z kiełbasę

mazowiecką podsuszaną

III miejsce – Agnieszka Zalewska za markowy ser biały

Wyróżnienie- Andrzej Ziemkiewicz za „rybę w galarecie po czerwińsku”

w kategorii „produkty i przetwory roślinne”:

I miejsce – Monika Gardzińska za „antonówkę ze słoika”

II miejsce – Wanda Woźniak za „chleb Danusi”

III miejsce – Janusz Rojewski za „chleb dworski”

w kategorii „napoje regionalne”:

I miejsce – Wioletta i Dariusz Marcinowscy za „likier radziwiłłowski”

II miejsce – Honorata Chróścik za nalewkę jeżyn

III miejsce – Cecylia Kur za „jałowcówkę”

Wyróżnienie: Modesta Domańska za nalewkę z mniszka i Zbigniew Tomaszewski za nalewkę z mniszka

w kategorii „inne produkty regionalne”:

III miejsce – Ewa Wołosewicz  za sernik

Wyróżnienie: Stanisława Abramowska z Kałuszyna  za „sernik mazowiecki”

Kapituła konkursowa nominowała do nagrody „Perła’ 2010” trzy  produkty:

• „makaron radziwiłłowski” Wioletty i Dariusza  Marcinowskich
• „fafernuchy” Haliny Witkowskiej
• „chleb razowy ratuszowy” Wojciecha Radzikowskiego

Statuetki „Perły”wrę­czone będą tradycyjnie w Poznaniu, w czasie trwania Międzynarodowych Targów Hodowli Zwierząt i Rozwoju Obszarów Wiejskich „FARMA”.

Konkurs „Nasze kulinarne dziedzictwo –Smaki regionów” pozwolił zidentyfikować w województwie mazowieckim kolejne, liczne rarytasy; w ich poszukiwanie aktywnie włączyli się pracownicy  MODR.

Regionalne przysmaki są ważnym narzędziem rozwoju, promocji i podnoszenia atrakcyjności obszarów wiejskich; dla wielu mieszkańców wsi mogą stać się nowym źródłem dochodów.

Maria Sudnik

MODR Oddział Siedlce

Przyg. A.D.