Debatowano o żywności ekologicznej

14 września 2025 r. w niedzielę, Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego Oddział Ostrołęka, ul. Targowa 4 w ramach planu operacyjnego Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich + 2025 r. zorganizował seminarium, podczas którego wygłoszono panel dyskusyjny na temat „Żywność ekologiczna – naturalnie dobry wybór!” Wykład poprowadził prof. dr hab. Wiesław Przybylski z Katedry Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności SGGW w Warszawie.

W trakcie prowadzone były działania informacyjno-promocyjne na pięciu stoiskach z produktami, w tym jednym produktem ekologicznym z certyfikatem Rolnictwa Ekologicznego znakiem Euroliścia. Producenci produktów ekologicznych przygotowali stoiska, na których promowali swoje wyroby, które można było skosztować podczas degustacji. Przygotowano degustację:

- certyfikowanych warzywa, z których przygotowany był m.in. kugiel i zupa dyniowa,                

- certyfikowaną mąkę orkiszową, a z niej chleb,

- certyfikowany drób, z którego można było spróbować wyśmienitych nugetesów,

- certyfikowane mleko, a z niego sery, pierogi i wiele, wiele innych produktów rolnictwa ekologicznego.

Na stoiskach konsumenci mogli nie tylko spróbować, ale także dowiedzieć się od wystawców o sposobie wytwarzania żywności w gospodarstwach ekologicznych.

Prezentacja pt. „Żywność ekologiczna – naturalnie dobry wybór!” autorstwa prof. dr hab. Wiesława Przybylskiego omawiała znaczenie i korzyści płynące z rolnictwa ekologicznego. Rolnictwo to opiera się na naturalnych procesach, ogranicza stosowanie chemii i chroni bioróżnorodność. Żywność ekologiczna zawiera mniej pestycydów, azotanów i innych substancji szkodliwych, a jednocześnie cechuje się wyższą zawartością witamin, minerałów i związków bioaktywnych. Produkty ekologiczne, takie jak mięso, mleko, jaja, warzywa, owoce i zioła, wykazują lepszą wartość odżywczą, a często także walory smakowe i zapachowe. Badania potwierdzają, że spożywanie żywności ekologicznej może zmniejszać ryzyko alergii, otyłości, chorób serca i cukrzycy. Choć produkcja ekologiczna wiąże się z niższą wydajnością, przynosi korzyści środowisku i dobrostanowi zwierząt. Prezentacja podkreślała też znaczenie edukacji konsumentów oraz promocji zdrowego stylu życia opartego na wyborze produktów ekologicznych.

Odwiedzili nas rolnicy, doradcy, przetwórcy żywności oraz inni zainteresowani tematem.

Seminarium zostało zorganizowane w ramach operacji własnej pn. ,,Żywność ekologiczna – naturalnie dobry wybór!’’ w ramach Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich + wpisanej do Planu Operacyjnego 2025 r., finansowanej ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej ,,Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich+’’ Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027.