Skip to main content
MODR Warszawa:  ul. Czereśniowa 98, 02-456 Warszawa  | ikona 22 571 61 00 

Innowacje w produkcji serów z mleka owczego ras rodzimych - warsztaty serowarskie dla początkujących

Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie zaprasza do wzięcia udziału w warsztatach serowarskich, pn. „Innowacje w produkcji serów z mleka owczego ras rodzimych”. Warsztaty to jednodniowy, intensywny kurs produkcji serów, dla początkujących serowarów.

 

 

Do wyboru są dwa terminy: 9.07.2024 r. i 10.07.2024 r.

Warsztaty odbędą się w „Śródborska Manufaktura Serów”, Śródborze 19, 09-130 Baboszewo

Udział w warsztatach, które poprowadzi Magdalena Lewandowska ze Śródborskiej Manufaktury Serów, jest bezpłatny. Serowarka, przekaże kompendium wiedzy dotyczącej technologii produkcji serów zagrodowych z mleka owczego, a także zapozna uczestników z możliwościami sprzedaży produktów wytworzonych we własnym gospodarstwie. Uczestnicy warsztatów poznają sekrety wytwarzania podstawowych serów, a zdobyta przez nich wiedza i umiejętności pozwolą na otwarcie własnej profesjonalnej serowni. Wytworzone własnoręcznie sery uczestnicy zabiorą ze sobą do domu.

Celem głównym operacji jest przeszkolenie dwóch grup 20-osobowych z zakresu technologii, wymagań higienicznych, bezpieczeństwa żywności oraz wymagań prawno-administracyjnych przy zakładaniu działalności z małego przetwórstwa na poziomie własnego gospodarstwa, podczas 1-dniowych warsztatów serowarskich. Wiedza
i umiejętności pozyskane podczas warsztatów serowarskich, pomogą w zwiększeniu dochodowości gospodarstw. Podczas warsztatów omawiana będzie tematyka tworzenia krótkich łańcuchów dostaw żywności, budowania relacji producenta żywności z konsumentem oraz nowych modeli organizacji produkcji i sprzedaży, w tym RHD i MOL. Udział w wykładach i warsztatach to pozyskanie niezbędnej wiedzy i umiejętności z zakresu technologii, wymagań higienicznych, bezpieczeństwa żywności oraz wymagań prawno-administracyjnych, niezbędnych do uruchomienia działalności z małego przetwórstwa, na poziomie własnego gospodarstwa.

Warsztaty skierowane są do rolników, mieszkańców obszarów wiejskich, przedsiębiorców działających w branży przetwórstwa produktów lokalnych, przedstawicieli jednostek doradztwa rolniczego oraz przedstawicieli jednostek naukowych, przedstawicieli Kół Gospodyń Wiejskich.

Operacja jest współfinansowana ze środków Unii Europejskiej, w ramach II schematu Pomocy Technicznej Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich, w ramach działania 2: działania na rzecz tworzenia sieci kontaktów dla doradców i służb wspierających wdrażanie innowacji na obszarach wiejskich.

Decyduje kolejność zgłoszenia !!!

Zapraszamy osoby chętne do udziału w warsztatach.

Program warsztatów:

  1. Rejestracja uczestników i otwarcie warsztatów,
  2. „Tworzenie krótkich łańcuchów dostaw żywności, budowanie relacji producenta żywności z konsumentem oraz nowych modeli organizacji produkcji i sprzedaży, w tym RHD i MOL.”,
  3. „Główne aspekty pozyskiwania mleka i możliwości jego przetwarzania w warunkach domowych oraz dobra praktyka higieniczna i produkcyjna w małym przetwórstwie domowym”,
  4. Wytwarzanie sera w warunkach domowych – warsztaty z produkcji jogurtów z mleka owczego,
  5. Przerwa kawowa,
  6. Wytwarzanie sera w warunkach domowych – warsztaty z produkcji fety z mleka owczego,
  7. Wytwarzanie sera w warunkach domowych – warsztaty z produkcji halloumi
    z mleka owczego,
  8. Podsumowanie warsztatów serowarskich i wizyta w owczarni,
  9. Obiad.

Zapisy drogą telefoniczną u organizatora:

MODR Oddział Poświętne w Płońsku
Anna Nowicka
Tel. 23 663 07 23; 511 461 002
e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

  • Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego

    Dyrektor MODR Warszawa: Łukasz Lewandowski
    Zastępca dyrektora MODR Warszawa: Anna Kempińska
    Zastępca dyrektora MODR Warszawa: Adam Tarkowski

    ul. Czereśniowa 98, 02-456
    tel. 22 571 61 00 | fax. 22 571 61 01
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Bielice

    Dyrektor Oddziału: Krzysztof Szumski

    Bielice 19, 96-500 Sochaczew 
    tel. 46 862 00 40 | fax.46 862 00 52
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Ostrołęka

    Dyrektor Oddziału: Bogdan Bagiński

    ul. Targowa 4, 07-410 Ostrołęka,
    tel. 29 760 03 69 - fax. 29 769 49 53
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Płock

    Dyrektor Oddziału: Wojciech Banaszczak

    ul. Zglenickiego 42 D, 09-411 Biała
    tel./fax: 24 269 77 00
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Poświętne w Płońsku

    Dyrektor Oddziału: Agata Sosińska-Osiecka

    ul. H Sienkiewicza 11, 09-100 Płońsk
    tel: 23 663 07 00, fax: 23 662 99 50
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek: 700 - 1500

  • MODR Warszawa oddział Radom

    Dyrektor Oddziału: Marcin Kaca

    ul. Chorzowska 16/18, 26-600 Radom,
    tel./fax 48 365 02 06 wew. 104
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 730 - 1530

  • MODR Warszawa Oddział Siedlce

    Dyrektor Oddziału: Dariusz Ślęczkowski

    ul. Kazimierzowska 21, 08-110 Siedlce
    tel. 25 640 09 11, fax. 25 640 09 12
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

Copyright 2011 - 2024 MODR | Przeglądając stronę, akceptujesz naszą politykę prywatności.